Weihnachts- & Silvestermenü

Bitte beachten Sie, dass im L’escalier ein sehr begrenztes Platzangebot und
Kartenkontingent zur Verfügung stehen. Daher haben Sie schon jetzt die Möglichkeit,
Karten für eines der Festtagsmenü zum Wunschtermin fest zu buchen.

Weihnachtsmenü

  • Gänseleber

    Apfel | Joghurt | Petersilie
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Waldpilz-Consommé

    Kürbistortellini
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Saibling

    Fenchel | Knollensellerie
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Glühwein-Granité

    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Duett von der Ente

    Rotkraut | Brioche-Knödel
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • oder

  • Adlerfisch

    Grünkohl | Nussbutter | Dijonsenf
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Zitrusfrüchte

    Weiße Schokolade | Tonkabohne
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

Silvestermenü

  • Fischbrötchen

    Hering | Zwiebel | Kraut | Brioche | Dill
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Fjordforelle Ravioli

    Gurke | Schwarzbrot | Apfelessig
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Salade Niçoise

    Geräucherte Makrele | Olive | Tomate
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Wilder Brokkoli

    Chicoree | Fenchel | Hähnchensuprême
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Ei

    Spinat | Kartoffel | Kaviar
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Norwegische Jakobsmuschel

    Markknochen | Junger Knoblauch | Liebstöckel
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Passionsfrucht

    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Filet von der spanischen Kuh Wellington

    Blätterteig | Champignons | Zwiebel
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Getrüffelter Brie

    Schwarze Walnüsse | Birne
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

  • Champagner

    Pomelo
    1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14

Allergene: 1 Sellerieerzeugnisse | 2 Weichtiererzeugnisse | 3 Fischerzeugnisse | 4 Sesamerzeugnisse | 5 Schalenfrüchteerzeugnisse | 6 Sojaerzeugnisse | 7 Eier | 8 Senferzeugnisse | 9 Erdnusserzeugnisse | 10 Glutenerzeugnisse | 11 Milcherzeugnisse | 12 Krebserzeugnisse | 13 Schwefeldioxid | 14 Lupine